Kleine Bäckerei

Klassenstufen: 3 und 4

Wie wird aus Korn eigentlich Brot – und warum ist es für unsere Ernährung so wertvoll? In diesem Workshop erfahren die Schülerinnen und Schüler Schritt für Schritt, wie Getreide zu Mehl verarbeitet wird und wie daraus köstliche Brote und Brötchen entstehen. Nach einer kurzen Einführung geht es direkt in die Praxis: Mit unterschiedlichen Mehlsorten und Zutaten werden eigene kleinen Brötchen geknetet, geformt und gebacken – und anschließend gemeinsam in einer leckeren Brotzeit genossen.

Was erwartet die Schülerinnen und Schüler?
•    Impuls & Grundlagen: Woher kommt unser Brot? Vom Getreidekorn über das Mahlen bis zur Teigherstellung.
•    Lebensmittel entdecken: Verschiedene Mehlsorten kennenlernen, riechen, fühlen und vergleichen.
•    Praxisphase: Teig kneten, formen, vorbereiten und mit einfachen Rezepten eigene Brötchen herstellen.
•    Gemeinsame Brotzeit: Selbstgebackene Brötchen probieren – frisch, warm und stolz serviert.
•    Alltagsbezug: Warum Vollkorn und Ballaststoffe wichtig sind und wie Brot zu einer gesunden Ernährung beiträgt.

Lernziele:
•    Ernährungskompetenz: Grundwissen über Getreide, Mehlarten und gesunde Lebensmittel.
•    Praktische Küchenfertigkeiten: Teig zubereiten, hygienisch arbeiten, einfache Rezepte verstehen.
•    Sinneserfahrungen: Zutaten mit den eigenen Sinnen erleben – riechen, fühlen, schmecken.
•    Selbstwirksamkeit & Teamarbeit: Gemeinsam backen, eigene Brötchen herstellen und stolz genießen.

Am Ende des Workshops wissen die Schülerinnen und Schüler nicht nur, wie Brot entsteht – sie haben es selbst gemacht und bei einer gemeinsamen Brotzeit mit Freude probiert.